Hiç durmadan düşünüyor, konuşuyor, bir şeyler yapıyoruz. Sürekli birbirimizle, kendimizle, diğer canlılarla, şeylerle vb etkileşim halindeyiz. Evden hiç dışarı adım atmadığımızda, internetin uçsuz bucaksız deriliklerinde kaybolup gittiğimizde dahi devam ediyor bu etkileşim hali. Tek başımızayken bile aslında hep bir toplumsallığın gölgesinde yaşıyoruz. Tam da bu noktada bize ışık tutacak bir yardımcı var: Sosyoloji. İnsanın toplumsal […]
Of course, you can easily make delicious meatballs at home. How to make easy meatballs? Let’s examine the easiest, simplest meatball recipe then. Don’t be fooled. Sometimes the most beautiful flavor is reserved in the simplest. First of all, it shouldn’t be too hard. It should be a little soft. It should be as big […]
Karbonhidrat Diyeti Karbonhidrat Diyeti hem sağlıklı beslenmek hem de sağlıklı zayıflamak için güzel bir yöntem. Karbonhidrat öncelikle şekerli gıdalar, makarna ve ekmekte bulunur. Düşük karbonhidrat diyeti de özellikle bu gıdalarla alınan karbonhidratın sınırlandırılmasına dayanıyor. Bunlar yerine daha çok protein, sebze ve doğal yağlar tüketiyorsunuz. Yapılan araştırmalar bu yöntemle bir yandan kilo kaybederken bir yandan da […]
Yoğurtlu Çorba lezzetli, sağlıklı ve pratik bir çorba tarifi. Hazırlık süresi yok denecek kadar az. Malzeme 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un Et veya tavuk suyu Yoğurt Yoğurtlu Çorba Tarifi Bir yemek kaşığı tereyağı ile üç kaşık unu hafifçe kavurun. Et veya tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edin ve koyu bir kıvam alana […]
Kremalı Tatlı Börek Kremalı Tatlı Börek leziz mi leziz bir tatlı. Yapması da son derece pratik. Birkaç püf noktasına dikkat ederseniz kolayca yapabilirsiniz. Önce malzemeye bakalım. Bu tatlıyı hazır yufka kullanarak yapıyoruz. Bu da süreci biraz hızlandırıyor. Malzeme 400 gr yufka (baklava yufkası) 225 gr tereyağı (eritilmiş, oda sıcaklığında) Kreması için 2 su bardağı […]
Esmer Pirinci Güzel Pişirmenin 3 Püf Noktası Esmer Pirinç hakkında bilinmeyen gerçekler Esmer Pirinci Güzel Pişirmenin 3 Püf Noktası. Esmer pirinç nasıl pişirilir? Bu temel bir mutfak becerisi. Piştiğinde yumuşak olmalı ama lapa gibi olmamalı ve birbirine yapışmamalı. Şimdi yeni bir yöntemle farklı bir pilav yapalım. Hangi esmer pirinci almalı Buradaki pişirme yöntemi bakımından orta […]
Tarama genellikle bir Yunan mezesi zannedilse de, aslında bir Rus mezesidir. Balık yumurtası, zeytinyağı ve limon suyu ile yapılır. Hem besleyici hem de iştah açıcı leziz mi leziz bir meze. İşte tarif Rus mutfağından nefis bir meze. Mezeler için tıklayın Okuma parçası YEMEK, İÇMEK Han sahibi yaşlı bir adam “Bize Yeme, İçmeyi Anlat” […]
Klasik tiramisu nasıl yapılır? Klasik tiramisu nasıl yapılır? Adım adım ele alalım. Çırpılmış yumurta sarısı, şeker, rom, mascarpone peyniri ve çırpılmış kremanın kahve yedirilmiş ve kat kat dizilmiş kedidillerinin arasına doldurulmasıyla yapılır. Klasik tiramisu evde de rahatlıkla yapılabilir. Genellikle dışarıda yemeye alışmışızdır nedense. Oysa evde de klasik tiramisu yapabilirsiniz ve kısa sürede arada hiç fark […]
Kuskus Salatası atıştırmalık veya ara öğün gibi tek başına yenebilir. Kuzey Afrika mutfağında genellikle sebzelerin yanında ve çoğunlukla da kuzu eti ile birlikte servis ediliyor. Kuskus İrmiği Kuskus irmiğini kendiniz yapabilirsiniz. İrmiği genişçe bir kaba koyuyorsunuz. Elinizle dağıtıyorsunuz. Daha sonra suyla hafifçe nemlendiriyorsunuz ve avcunuza aldığınız irmikleri hafifçe ovalıyorsunuz. Ara sıra kabın içindekileri elinizle karıştırıp […]
İrmik helvası nasıl yapılır? İrmik helvası nasıl yapılır? Şimdi bu soruya yakından bakalım. İrmik helvası pek çok kişinin sevdiği geleneksel bir tatlı. Birkaç farklı yöntemle yapılabiliyor. Klasik yöntem, saray yöntemi ve yağsız irmik helvası bunlardan birkaçı. Ayrıca irmik tatlısı da denemesi gereken çok güzel tatlılardan biri. İrmik helvası nasıl yapılır? Tencereyi orta kısık ateş […]
Nohutlu Pazı Yemeği ya da Pazılı Nohut Yemeği aromatik baharatlarla yapılan nefis bir Fas yemeği. Pazılı Nohut Yemeği genellikle Fas işi kuskus ile birlikte servis ediliyor. Et kullanılmamışı vejetaryen mutfağında en gözde yemekleri arasına koyuyor. Et severler içinse, fırın tavuk, dana ve kuzunun yanında iyi bir seçim. Kalp dostu. Gelelim tarife Aromatik baharatlarla yapılan […]
Basmati pirinç pilavı mı? Pilav tüm dünya nüfusunun neredeyse yarısından fazlasının temel yiyeceği. Ama yine de birçoğumuz pilav pişirirken sorun yaşıyoruz. Ya dibini tutturuyoruz ya suyunu fazla kaçırıyoruz lapa oluyor ya da suyunu az koyuyoruz pirinçler sert kalıyor. Peki, işin sırrı ne? Pilavın tane tane ve tam kıvamında olması için ne yapmalıyız? İşte tarif Sade […]
Kolay köfte için iki pişirme yöntemi öneriyoruz: Fırında veya bir sos içinde pişirme. Tarif de hemen elinizin altında. Kolay gelsin. Afiyetle Tarife geçelim Basit ve pratik bir tarif. Annenizin köftesini özlediniz, ama anneniz yanınızda değil mi? Üzülmeyin, kolay köfte nasıl yapılır? tarifi elinizin altında.
kolay köfte nasıl yapılır? Tabii ki evde leziz köfteler yapabilirsiniz. Haydi, o zaman en kolay, en basit köfte tarifini inceleyelim. Sakın aldanmayın. Bazen en güzel lezzet en basitte saklıdır. Öncelikle çok sert olmamalı. Biraz yumuşak olmalı. Çatalla yiyebileceğiniz kadar büyük olmalı, ama çok da büyük olmamalı. Mutlaka soğan olmalı ve tabii bazı baharatlar. Mümkün olduğunca […]
Aginares me Koukia Yunan Adaları’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan enginarlı bir tarif. Klasik bir meze, ama zeytinyağlı seven vejetaryenler için ana yemek de olabilir elbette. Tarife geçelim Beyaz Şarap, zeytinyağı, limon ve sarımsakla marine edilmiş, taze iç baklalı nefes bir enginar tarifi.
Hindi Buğulama kuru hindi etinin sulu, lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayan hoş bir pişirme tekniği ile (Poaching ya da Poşe) pişirilen lezzetli ve pratik bir yemek. Ancak hindi göğsünü çok kısık ateşte pişirmek gerekiyor. En önemli nokta bu: Hindi etini çok kısık ateşte, yavaş pişirmeli. Kaynar suda haşlamak sertleşmesine neden oluyor. Tarife geçelim Kuru hindi […]
Mantarlı Ekmek günün her öğününde yiyebileceğiniz ucuz ve lezzetli bir çözüm önerisi. Dilediğiniz türde mantar kullanabilirsiniz. İster kahvaltı ister öğle yemeği, ister çay saatinde, akşam yemeğinde ve hatta geç saatte atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz. Tarife geçelim Pratik, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık.
Elmalı Risotto çok kolay bir tarif değil. Ama sonunda buna değecek. Risotto nasıl yapılır? İtalya’nın en ünlü şeflerinin pirinç tercihleri de birbirinden farklı. Tabii her birinin kendine özgü bir sırrı da var. Bu tarifte ünlü İtalyan şeflerinden özel bir tarif bulacaksınız. Elmalı Risotto tarifine geçelim İtalyan yemek pişirme sanatının simgelerinden biri. Özgün bir risotto tarifi. […]
Fırında Kuru Fasulye fırında pişirdiğiniz kuru fasulyeyi şeri domates, ince doğranmış maydanoz ve kalamata zeytiniyle birlikte muhteşem bir salataya da dönüştürebilirsiniz. Salatanızın sosu için sızma zeytinyağı, biraz deniz tuzu biraz limon yeterli…. Gerisi yaratıcılığınıza kalmış. Tarife geçelim Çok yavaş piştiği için tadına doyamayacağınız nefis bir tarif.
Loubia Fas Kuru Fasulyesi. Yeni tatlar denemek isteyenlere Kuzey Afrika mutfağından özel bir tarif. Fas’ın klasik yemeklerinden biri; ama ilginçtir Faslılar ana yemek değil de bir başlangıç olarak tercih ediyor, en çok da balığın yanında seviyorlar. Tarife geçelim Yeni tatlar denemek isteyenlere Fas mutfağından özel bir tarif.
İran pilavı yapmaya gelince çoğu kişi bir korkuya kapılır. Bunun çok zor bir yemek olduğunu düşünür. Püf noktalarını bilirseniz bu çok da korkutucu bir iş olmayabilir. İşin sırlarından birisi pilav değil makarna pişirdiğinizi düşünmekte saklı. Tarife geçelim Basmati pirinci ile yapılan, buharda pişen enfes bir pilav. Safran sevenlere.
Meksika Pirinç Pilavı. Yapımı kolay, bol baharatlı, lezzetli bir pilav. Yeni tatlar arayanlara Meksika mutfağından nefis bir yemek. Aman dikkat. Kullanacağınız pirincin markasına ve türüne göre su miktarı azalabilir veya artabilir. Tarife geçelim Yapımı kolay, bol baharatlı, lezzetli bir pilav. Yeni tatlar arayanlara.
Balkabaklı Omlet. Geleneksel bir İtalyan omleti: La frittata di zucca. İtalya’da kırsal bölgelerde, yanında kıtır ekmek, salata ve şarapla öğlen yemeklerinde çok tercih edilen bir yemek. Tarife geçelim Geleneksel bir İtalyan omleti: La frittata di zucca. İtalya’da kırsal bölgelerde, yanında kıtır ekmek, salata ve şarapla öğlen yemeklerinde çok tercih edilen bir yemek.