İstiridye Mantarlı Kinoa Pilavı İstiridye Mantarlı Kinoa Pilavı son yıllarda epey moda oldu. Eh bir hayli sağlıklı bir yiyecek. Glüten içermemesi onu son yıllarda ayrıcalıklı bir yere koyuyor. Sadece glüten alerjisi olanlar veya çölyak hastaları için değil, sağlıklı beslenmek isteyen herkes için güçlü bir alternatif. Lezzetli de. Glüten içermemesinin yanı sıra, zengin bir protein kaynağı … Read more
Yeşil Mercimek Salatası Yeşil Mercimek Salatası basit gibi görünen bir yemek. Ama güzelliği ve lezzeti sadeliğinde saklı. Bu salatanın özelliği kusursuz ve ölçülü oranlarında gizli. Şimdi tarife geçelim. Malzeme 8 Kişilik 500 gr yeşil veya kahverengi mercimek 1 orta boy kuru soğan, ortadan ikiye bölünmüş ve üzerlerine 2 tane karanfil saplanmış 1 diş sarımsak, kabuğu soyulmuş 1 adet … Read more
Susamlı ve Sarımsaklı, Kızarmış Kıvırcık Lahana Yaprakları Susamlı ve Sarımsaklı, Kızarmış Kıvırcık Lahana Yaprakları. Özgün bir tarif. Ama kısa bir müzik molası verelim önce. Uğuldayan Adam’dan Enfes bir Blues. Malzeme 1 adet orta boy kıvırcık lahananın yaprakları 2 tatlı kaşığı susam tohumu zeytinyağı 3 diş sarımsak, kabuğu soyulmuş ince dilimlenmiş deniz tuzu, karabiber taze … Read more
Kuskus: Basit ama Yoğun bir Tarif Burada paylaşacağım özgün kuskus tarifi, 2 Michelin yıldızlı İngiliz şef Paul Heathcote’dan. Paul Heathcote’un yemek yapma tutkusu yeniyetmelik yıllarına dayanıyor. Kendine ait ilk restoranını 29 yaşında 1990 yılında açmış. Açılışın 9. gününde bir gaz sızıntısı yüzünden yangın çıkmış. Ama 48 saat içinde restoranı açmayı başarmışlar. 2 yıl içinde de ilk … Read more
Yaban Mersinli ve Pikan Cevizli Tatlı Patates Salatası Bugün Texas taraflarına özgü Pikan Cevizli Tatlı Patates Salatası tarifini paylaşıyorum. Benim çok hoşuma gitti. Texas deyince tabii Meksika etkisi de hissediliyor. Bu arada tatlı patates gözlere çok iyi geliyormuş. Ayrıca tatlı patatesin püresi de güzel oluyor. Pikan Amerika’ya özgü bir bitki ve yemişi. Türkiye’de de bulmak … Read more
