Krep

Krep her öğün yiyebileceğiniz pratik bir yiyecek. Birazcık sabır ve özenle mükemmel krepler yapabilirsiniz.

Sıra tarifte
Krep
Hazırlık Süresi
5 mins
Pişirme Süresi
30 mins
Toplam Süre
35 mins
 

Çoğu zaman hayat kurtarıcı bir tarif.

Kategori: Kahvaltı
Mutfak: Fransız
Kişilik: 12 krep
Kalori: 94 kcal
Malzeme
  • 1 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı beyaz toz şeker
  • ¼ tatlı kaşığı tuz
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı eritilmiş
Yapılışı
  1. Un, şeker ve tuzu elekten geçirin ve bir kenara koyun.
  2. Yumurtaları ve sütü büyük bir kâsede çırpın.
  3. Unlu karışımı ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
  4. Erittiğiniz tereyağını ilave edin.
  5. Tavanızı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ocağa alın.
  6. Her krep için karışımınızdan yaklaşık 2 çorba kaşığı tavaya ilave edin. Tavayı ateşten alıp bekletmeden sağa sola, ileri geri hareket ettirip döndürerek karışımın mümkün olduğunca ince ve düzgün bir şekilde tavaya yayılmasını sağlayın.
  7. Bir spatula yardımıyla ters yüz ederek her iki tarafı da pişirin. İki tarafının da kahverengimsi bir renk almasına dikkat edin. Sıcak veya ılık servis edin.
Püf Noktası
  • Krep hamuru mümkün olduğunca pürüzsüz olmalı. Yumurta, süt ve unu blenderden geçirerek hazırlamak en pratik yöntem. Yoğurda veya ağır kremaya yakın bir kıvamda olmalı.
  • Çok kalın olursa biraz süt ilave ederek inceltebilirsiniz. Hamuru bekledikçe kıvamı yoğunlaşır.
  • Krep hamurunu hazırlayıp 3 güne kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
  • Şeker veya başka bir tatlandırıcı ile tatlı krepler yapabilirsiniz.
  • Tatlı yerine tuzlu da yapabilirsiniz.
  • Farklı unlar ekleyerek lezzet deneyleri yapabilirsiniz.
  • Tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az tereyağıyla (isterseniz zeytinyağı da tercih edebilirsiniz) tamamen yağlayın. Yağ krepe rengini ve lezzetini verir.
  • Hamurunuzun 1/3 su bardağını tavaya ilave edin.
  • Tavayı alıp bekletmeden sağa sola oynatarak hamuru tavaya düzgünce dağıtın ve tavayı tekrar ocağa alın.
  • 1-2 dakika pişmesini bekleyin. Tersini çevirin ve aynı sürede pişirin.
Print Friendly, PDF & Email

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir