Elmalı Risotto çok kolay bir tarif değil. Ama sonunda buna değecek. Risotto nasıl yapılır? İtalya’nın en ünlü şeflerinin pirinç tercihleri de birbirinden farklı. Tabii her birinin kendine özgü bir sırrı da var. Bu tarifte ünlü İtalyan şeflerinden özel bir tarif bulacaksınız. Elmalı Risotto tarifine geçelim Elmalı Risotto İtalyan yemek pişirme sanatının simgelerinden biri. Özgün bir … Read more
İran pilavı yapmaya gelince çoğu kişi bir korkuya kapılır. Bunun çok zor bir yemek olduğunu düşünür. Püf noktalarını bilirseniz bu çok da korkutucu bir iş olmayabilir. İşin sırlarından birisi pilav değil makarna pişirdiğinizi düşünmekte saklı. Tarife geçelim İran Pilavı (Chelo) Basmati pirinci ile yapılan, buharda pişen enfes bir pilav. Safran sevenlere. 2 su bardağı Basmati … Read more
Meksika Pirinç Pilavı. Yapımı kolay, bol baharatlı, lezzetli bir pilav. Yeni tatlar arayanlara Meksika mutfağından nefis bir yemek. Aman dikkat. Kullanacağınız pirincin markasına ve türüne göre su miktarı azalabilir veya artabilir. Tarife geçelim Meksika Pirinç Pilavı Yapımı kolay, bol baharatlı, lezzetli bir pilav. Yeni tatlar arayanlara. 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 taze soğan (ince doğranmış) … Read more
Hint İşi Basmati Pilavı Basmati pilavı pirinçler arasında özel bir yer tutan Basmati pirinci ile çok pratik ama çok lezzetli bir pilav tarifi. Sanskritçe “Sade” sözcüğünün anlamı aynen Türkçedeki gibi: “Sade”. İşin püf noktası: Pirincin ölçüsüne dikkat etmekte saklı. Çünkü su miktarını buna göre ayarlayacaksınız ve kesinlikle sonucu etkileyecek. Sade Chawal Malzeme 4 Kişilik; toplam … Read more
Ragù Kıymalı Sos Klasik Bir İtalyan Yemeği Ragù Kıymalı Sos Klasik Bir İtalyan Yemeği. İtalya’nın kuzey bölgelerinde ragù genellikle kıyma veya ince kıyılmış etin sotelenmiş sebzelerle birlikte özel hazırlanmış bir suda pişirilmesiyle hazırlanıyor. Çeşitli etler kullanılıyor, hatta bazen etlerin birlikte karıştırılarak kullanıldığı da oluyor: dana, tavuk, domuz, ördek, kaz, kuzu, koyun, dana kuz veya av … Read more
Risotto: Sarımsaklı ve Chili’li ve Waltz for Debby Risotto: Sarımsaklı ve Chili’li ve Waltz for Debby. Ünlü İtalyan şeflerden nefis ve kolay bir risotto tarifi. Başlangıç seviyesinde Basit bir vejetaryen Risotto tarifi. İki ünlü İtalyan şef, Costardi kardeşlere ait bir tarif. Tarifi özgün kılan yönlerden birisi Costardi kardeşlerin ev yapımı sarımsak yağı kullanmaları. Evde hazırladığımız … Read more
Risotto: Sarımsaklı ve Chili’li ve Waltz for Debby Risotto pirinci olmadan da bu tarifi deneyebilirsiniz. Başlangıç seviyesinde bir tarif. Basit bir vejetaryen Risotto tarifi. İki ünlü İtalyan şef, Costardi kardeşlere ait bir tarif. Tarifi özgün kılan yönlerden birisi Costardi kardeşlerin ev yapımı sarımsak yağı kullanmaları. Evde hazırladığımız sarımsak yağını daha sora kullanmak için donduruyoruz. Dondurulmuş … Read more
Tagliatelle al ragù alla Bolognese Kuzeyden güneye birçok İtalyan menüsünde Ragù sözcüğüne rastlarsınız. (Tagliatelle al ragù alla Bolognese) Fransızca ragôut’dan geliyor ve yavaş ve uzun pişmiş her türlü et bazlı sos için kullanılıyor. Napoliten ragù zengin ve yoğun, kırmızı bir sos. Domates salçası veya püresi soffritto (ince doğranmış soğan, maydanoz ve kereviz karışımı) ve fesleğen … Read more
