Mantarlı Ekmek günün her öğününde yiyebileceğiniz ucuz ve lezzetli bir çözüm önerisi. Dilediğiniz türde mantar kullanabilirsiniz. İster kahvaltı ister öğle yemeği, ister çay saatinde, akşam yemeğinde ve hatta geç saatte atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.
Tarife geçelim
Mantarlı Ekmek
Pratik, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık.
- 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı (gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz)
- 450 gr ince dilimlenmiş mantar (portobello, cremini tercih edebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı doğranmış taze kekik
- 2 diş küçük sarımsak (doğranmış)
- tuz v e karabiber
- 1 fiske çeri veya Marsala şarabı (tercihe bağlı)
- ¼ su bardağı taze krema
- 2 kalın dilim ekmek (ekmek kızartma makinasında isteğinize göre kızartılmış)
- 2 tatlı kaşığı ince doğranmış maydanoz
-
Genişçe bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- Tereyağını ilave edin ve tavayı elinizde çevirin.
- Mantarları ilave edin ve karıştırarak, mantarlar açık kahverengi bir renk alıncaya dek, yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
- Kekik ve sarımsağı ilave edin ve karıştırarak mantarlara güzelce yedirin.
- Tuz ve karabiber ilave ederek çeşnilendirin ve 1 dakika kadar daha sotelemeye devam edin (sauté – soteleme tekniği için tıklayın).
- Kullanacaksanız şarabı ilave edin.
- Taze kremayı ilave edin ve karışımın 2 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Bu sırada, 2 dilim ekmeği kızartın.
- Ekmeklerin üzerine hafice tereyağı sürün ve her birini ayrı bir tabağa koyun. Tabakların sıcak olmasına dikkat edin.
- Mantarları sulu sulu alın ve kızarmış ekmeklerin üzerine koyun.
-
Üzerlerine kıyılmış maydanoz serpin. Yemeğiniz servise hazır.