patlıcan ezme

Fas işi patlıcan ezme yani zaaoluk patlıcan, domates, sarımsak, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla yapılıyor. Hem meze olarak yeniyor, hem de bir dip sos olarak, genellikle kızarmış ekmeğin üzerinde servis ediliyor. Tarife geçelim Fas işi Patlıcan Ezme – Zaalouk Fas mutfağının vazgeçilmezlerinden lezzetli bir meze 1 iri patlıcan (kabuğu soyulmuş ve doğranmış) 4 iri ve olgun … Read more