4 Kızarmış Tavuk, 1 Kola, şey mümkünse bir de müzik grubu
4 Kızarmış Tavuk, 1 Kola, şey mümkünse bir de müzik grubu. Bu kimin sözü biliyorsunuz değil mi? Elbette Elwood Blues’un. Unutulmaz Blues Brothers.
Kızarmış Tavuk
Tavuğu yıkayıp temizleyin; derisini yüzün ve tavuğu parçalarına ayırın. Göğüs, but gibi.
Tavuğu çeşnilendirmek istiyorsanız derin bir kapta hazırladığınız baharat karışımına karıştırın. Sulandırmak için biraz zeytinyağı veya tatlı bir sirke veya şarap kullanabilirsiniz. Karıştırma işlemini elle yapın, tüm malzemenin iyice karışmasına dikkat edin. Daha sonra en az 30 dk dinlendirin.
Büyük, derin bir tavada yağı kızdırın. Tavuk parçalarını birer birer ilave edin, ara sıra karıştırarak tavuklar kahverengi olana kadar kızartın.
Önemli Not: Tavuğun bir gece önceden marinelenmesi çok daha iyi sonuç verecek.
Hemen bir tarif gelsin
Adobo De Pollo / Tütsülenmiş Tatlı Kırmızı Biber (Füme Paprika) ve Mercanköşkle Marinelenmiş Tavuk Şiş
Malzeme
- 1 kg kemiksiz ve derisi çıkarılmış kuşbaşı doğranmış tavuk budu parçaları
- 2 yemek kaşığı füme paprika
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 1/2 tatlı kaşığı safran
- 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
- 1/2 çay fincanı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı
- Tüm malzemeyi büyük bir kâsenin içine koyarak üzerini kapatın ve marinelenmesi için 1 gece buzdolabında bekletin.
- Marinelenmiş kuşbaşı tavuk parçalarını metal şişlere geçirin. Mangalda, kömür ateşinde şişleri çevirerek ortalama 5 dk. pişirin veya yüksek ateşte ızgara tavada kızartın. Yeterince soğuduktan sonra servis edin.
