Pirinci nasıl pişirmeli?

Pirinci nasıl pişirmeli?

Pirinci nasıl pişirmeli? Pirinç dünyada en çok tüketilen tahılların başında geliyor. Kuşkusuz en büyük pirinç üreticisi ve tüketici de Çin. Asya’da binlerce yıldır var olan pirinç, ulaşımın gelişmesiyle birlikte buradan Afrika’ya ve Amerika’ya gitmiş.

Pirincin tipi ülkeden ülkeye farklılık gösteriyor. Hindistan’da uzun taneli Basmati pirinci tercih edilirken, Japonya’da orta taneli Suşi (sushi) pirinci kullanılıyor. İtalya’da ise risotto’da kullanılan Arborio pirinci yaygın

Çoğunlukla pirincin pişirmeden önce suda yıkanması öneriliyor, ama bu bir zorunluluk değil.

 

Uzun taneli pirinç nasıl pişirilir

  1. Pirinci soğuk suda yıkayın
  2. Pirinci tartın ve gerekli su miktarını belirleyin: 1 ölçek pirince 1,5 ölçek su kullanacaksınız
  3. Pirinci bir pirinç tenceresine koyun ve suyunu ilave edin (pirinç pişerken şişeceği için kullanacağınız tencere veya tavanın yeterince büyük olmasına dikkat edin)
  4. Orta ateşte kaynamaya başlayınca üzerini kapatın ve ocağın altını kısık ateşe getirin
  5. 12–15 dk. pişirin, suyunu tamamen çekmiş olması gerekiyor
  6. Tahta kaşık vb. ile karıştırın ve bekletmeden servis edin

Çeşitlemeler

Hoş kokulu bir aroma için farklı baharatlar ilave etmeyi deneyebilirsiniz: örneğin pişirme sırasında pirince tarçın veya kakule ilave edebilirsiniz.

Kepekli pirinç kullanacak olursanız pişirme süresini uzatmanız gerekiyor. Suşi veya yapışkan pirinç kullanırsanız, su miktarı ve pişirme süresi daha az olmalı.

Ve huzurlarınızda Lightnin’ Hopkins. Müziği basit görünse de, kimilerine göre o bir deha. Mussorgsky’nin bir lafı var: “Hiçbirimiz halkın dehasına inemeyiz” diyor. Belki şöyle yorumlayabiliriz. Folk kültürü, anonim bir kültür, doğal ve kendiliğinden. Blues da bir folk müzik, halk müziği yani. Hopkins beyaz ve zenci halk müziklerini harmanlıyor. Gitar tekniği de biraz özgün. Ritim, bas ve melodiyi eş zamanlı çalıyor. Şimdi ona kulak verelim.

Print Friendly, PDF & Email

1 thought on “Pirinci nasıl pişirmeli?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir