Omlet nasıl yapılır?
Omlet nasıl yapılır? Mutfakta 1. ders Omlet pişirmekle başlar, ısı kontrolünü öğrenmenin en iyi yolu. Omlet yaparken malzeme seçimi çok önemli. Tabii önce de yumurta. Yumurtanız mümkün olduğunca taze ve kaliteli olmalı. Pişirmek için tereyağı ilk tercihiz olabilir.
Yumurtayla değişik malzemeleri karıştırıp tavada iki tarafı da katılaşana kadar pişirdiğinizde omlet yapmış olmuyorsunuz. Omlet rulo yapılmalı veya katlanmalı ve malzeme arasında olmalı.
İlk yapmanız gereken yumurtaları bir kabın içinde hafifçe çırpmak.
Bir çatalla çırpabilirsiniz. Daha sonra sıra çeşnilendirmeye geliyor. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ve tabii gerisi damak tadınıza kalmış.
İyi seyirler.
Okuma parçası
GÜZELLİK
Bir şair “Bize Güzellikten Söz Et” dedi.
EL MUSTAFA konuşmaya başladı:
Nerede arayacaksınız güzelliği, nasıl bulacaksınız, o bizzat sizin yolunuz ve rehberiniz olmadıkça?
Nasıl söz edeceksiniz ondan, o konuşmanızı dokuyan olmadıkça?
İncinmiş, yaralanmış olan şöyle der: “Güzellik nazik ve yumuşaktır, şefkatlidir.
Aramızda yürür, kendi zaferinden biraz utanan genç bir anne gibi.”
Tutkulu olan şöyle der: “Hayır, güzellik kudretli ve korkutucu bir şey.
Fırtına gibi sarsar altımızdaki toprağı ve başımızın üzerinde yükselen göğü.”
Bıkkın ve usanmış şöyle der, “Güzellik yumuşak fısıltılardır. Ruhumuzda konuşur.
Sesi sessizliklere ulaşır tıpkı gölgeden korkup titreyen soluk bir ışık gibi.”
Ama kabına sığamayan şöyle der, “Dağların arasında yankılanan sesini duyduk,
Nal sesleri, kanat çırpışları ve aslanların kükremeleri karıştı hıçkırıklarına, bağırışlarına, haykırışlarına.”
Şehri bekleyen gece nöbetçileri der ki, “Güzellik doğudan yükselen şafakla yükselir.”
Öğle sularında çalışanlar ve gezginler der ki, “Onu gün batımının penceresinden yeryüzüne sarkarken gördük.”
Kışın karda mahsur kalanlar şöyle der: “Tepelerin üzerinde sıçrayan ilkbaharla gelecek.”
Yaz sıcağında ekinleri biçenler şöyle der: “Sonbahar yapraklarıyla dans ederken gördük onu, gördük saçlarına düşen kar tanelerini.”
Güzelliğe dair tüm bunları söylediniz,
Ama gerçekte ondan değil, giderilmemiş ihtiyaçlardan söz ettiniz,
Oysa güzellik bir ihtiyaç değil, bir mest oluş.
Ne susayan bir ağız ne de açılmış boş bir el,
Alev alev bir kalp, büyülenmiş bir ruh belki.
Ne görebileceğiniz bir görüntü, ne de duyabileceğiniz bir şarkı,
Belki, gözünüz kapalı görebileceğiniz bir imge, bir hayal ya da kulaklarınız kapalıyken duyabileceğiniz bir şarkı.
Ne kırışık bir ağaç kabuğundaki özsu, ne de pençeye ilişik bir kanat,
Ama bir bahçe belki, solmayan çiçekler ve ebediyen uçuşan meleklerle kaplı.
Orphalese Halkı, yaşam peçesini açıp kutsal yüzünü gösterdiğinde yaşamdır güzellik.
Ama siz hem yaşamsınız hem de peçe.
Güzellik bir aynada kendisine bakan ölümsüzlük.
Ama siz hem sonsuzluk hem de aynasınız.