Klasik tiramisu nasıl yapılır?

 Klasik tiramisu nasıl yapılır? Klasik tiramisu nasıl yapılır? Adım adım ele alalım. Çırpılmış yumurta sarısı, şeker, rom, mascarpone peyniri ve çırpılmış kremanın kahve yedirilmiş ve kat kat dizilmiş kedidillerinin arasına doldurulmasıyla yapılır. Klasik tiramisu evde de rahatlıkla yapılabilir. Genellikle dışarıda yemeye alışmışızdır nedense. Oysa evde de klasik tiramisu yapabilirsiniz ve kısa sürede arada hiç fark […]

Print Friendly, PDF & Email

İrmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası nasıl yapılır? İrmik helvası nasıl yapılır? Şimdi bu soruya yakından bakalım. İrmik helvası pek çok kişinin sevdiği geleneksel bir tatlı. Birkaç farklı yöntemle yapılabiliyor. Klasik yöntem, saray yöntemi ve yağsız irmik helvası bunlardan birkaçı. Ayrıca irmik tatlısı da denemesi gereken çok güzel tatlılardan biri. İrmik helvası nasıl yapılır?   Tencereyi orta kısık ateş […]

Print Friendly, PDF & Email

kolay köfte nasıl yapılır?

kolay köfte nasıl yapılır? Tabii ki hayır evde leziz köfteler yapabilirsiniz. Haydi, o zaman en kolay, en basit köfte tarifini inceleyelim. Sakın aldanmayın. Bazen en güzel lezzet en basitte saklıdır. Öncelikle çok sert olmamalı. Biraz yumuşak olmalı. Çatalla yiyebileceğiniz kadar büyük olmalı, ama çok da büyük olmamalı. Mutlaka soğan olmalı ve tabii bazı baharatlar. Mümkün […]

Print Friendly, PDF & Email

Islatmadan düdüklü tencerede kuru fasulye nasıl hızlı pişirilir?

Islatmadan düdüklü tencerede kuru fasulye nasıl hızlı pişirilir? Bu yazıda ıslatmadan düdüklü tencerede kuru fasulye nasıl hızlı pişirilir? sorusunu en pratik şekliyle ele alacağız. Kuru fasulyeyi ıslatmanıza hiç gerek yok! Yaklaşık 1 saatte düdüklü tencerede hızlıca lezzetli ve pratik bir kuru fasulye yemeği yapabilirsiniz. Hâlâ bir düdüklü tencereniz yoksa belki bu yazıyı okuduktan sonra bir […]

Print Friendly, PDF & Email

Tavuk Nasıl Pişirilir?

Tavuk Nasıl Pişirilir? Tavuk nasıl pişirilir? Tavuğun neredeyse bütün kısımlarını pişirebilirsiniz. Tavuğu pişirirken en önemli püf noktalarından biri tavuğu pişirmeden önce çeşnilendirmektir –çeşnilendirmeyi ne kadar basit tutarsanız o kadar iyidir,   örneğin bunun için tuz, karabiber ve bazı baharatlarla çeşnilendirilmiş zeytinyağı veya tereyağı yeterlidir. Tavuğu yemeden önce tamamen pişirmek gerekir. Pişirmeye başlamadan önce tavuğu oda sıcaklığına getirmeyi […]

Print Friendly, PDF & Email

Cold Brew Nasıl Yapılır?

Cold Brew (Soğuk Demleme Kahve) Cold brew sıcak kahveye buz eklemek ile aynı şey değildir. Bazı yaygın ve basit hatalardan kaçınarak mükemmel bir soğuk demleme kahve yapabilirsiniz. Birkaç denemeden sonra da bu konuda ustalaşabilirsiniz. Fark yaratmak ise tamamen sizin yaratıcılığınıza bağlı. Şimdi yaygın hatalar ve püf noktalarıyla başlayalım. Cold Brew Nedir? Şunu zaten öğrendik sıcak […]

Print Friendly, PDF & Email

Enginar Nasıl Temizlenir?

Enginar Nasıl Temizlenir? Enginar Nasıl Temizlenir? sorusuna yanıt vermeden önce enginar hakkında kısa bir bilgi paylaşalım. Rivayete göre, tanrıların tanrısı Zeus, ölümlü güzel bir kadına aşık olur ve onu tanrıça yapmak ister. Ama kadın Zeus’un aşkını geri çevirir. Bu kadının adı Cyrana’dır. Aşkının reddedilmesine çok içerleyen Zeus öfkesine yenik düşer ve güzel Cyrana’yı devedikeni bitkisine […]

Print Friendly, PDF & Email

Karamel Nasıl Yapılır? Karamel Nedir?

Karamel nasıl yapılır? Karamel nasıl yapılır bir bakalım. Karamel birçok klasik tatlıda kullanılabileceği gibi farklı Karamelin ana malzemesi şeker. İstediğiniz miktarda şeker ve su kullanabilirsiniz, tek dikkat etmeniz gereken su-şeker oranı. 2 birim şekere 1 birim su kullanmalısınız. Nasıl Hazırlanır? 1 Su ve şekeri geniş yayvan bir tavaya koyun, altını kısık açın ve şekerin erimesini […]

Print Friendly, PDF & Email

Islatmadan Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir? Pratik Pişirme Teknikleri

Kuru fasulye Islatmadan nasıl pişirilir? Islatmadan kuru fasulye Islatmadan kuru fasulye pişirilir mi? Mutfakta zamanı kısıtlı olanlar veya yapmayı son anda hatırlayanlar için önemli bir ayrıntı. Bunun için pratik bir yöntem var. Kuru fasulyeleri bir sos tavasına koyun, üzerine yine en az 3 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edin, Kaynama noktasına getirin ve kapağını kapatın ve […]

Print Friendly, PDF & Email

Omlet Nasıl Yapılır?

Omlet Nasıl Yapılır? Omlet Nasıl Yapılır? Omlet basit gibi görünse de aslında zor bir yemek. Epey beceri gerektiriyor. Zaten aşçılık sanatının birinci derslerinden biri omlet pişirmeyi öğrenmekle başlıyor. Isı kontrolünü en iyi öğrenme yöntemi olarak gösteriliyor. Omlet yaparken malzeme seçimi çok önemli. Tabii önce de yumurta. Yumurtanız mümkün olduğunca taze ve kaliteli olmalı. Ben bu aralar […]

Print Friendly, PDF & Email

Türk Kahvesi Pişirmenin 3 Püf Noktası

Türk Kahvesi Pişirmenin 3 Püf Noktası Türk Kahvesi. Kahve hiç bu kadar güzel olmamıştı. Kahveyi çok ince çekin. Kahvenizi el kahve değirmeninde kendiniz çekin. Kahveyi baştan soğuk suya ekleyin. Isınan suya eklemeyin. Kahve-su oranı 30 ml suya 2,5 gr kahve olsun. Oran şöyle olmalı: Yaklaşık 1 kahve fincanı için en az 1,5 çay kaşığı Türk kahvesi. […]

Print Friendly, PDF & Email

Kuşkonmaz nasıl pişirilir?

Kuşkonmaz nasıl pişirilir? Kuşkonmaz nasıl pişirilir? Kuşkonmazı veya diğer sebzeleri buğulama nasıl pişireceğiz? Bunun için elektrikli buharlı pişirici gibi, bir sos tavasını da kullanabilirsiniz. Her iki yöntemde de malzeme buhardan dolaylı sağlanan ısı yardımıyla hafifçe pişirilir. Buğulamanın en önemli avantajı herhangi bir tatlandırıcı kullanmayı gerektirmemesidir. Kuşkonmazın (ve diğer sebzelerin) kendine özgü doğal lezzetini, rayihasını tatmamızı […]

Print Friendly, PDF & Email

Pirinci nasıl pişirmeli? Geleneksel Tarif

Pirinci nasıl pişirmeli? Pirinci nasıl pişirmeli? Pirinç dünyada en çok tüketilen tahılların başında geliyor. Kuşkusuz en büyük pirinç üreticisi ve tüketici de Çin. Asya’da binlerce yıldır var olan pirinç, ulaşımın gelişmesiyle birlikte buradan Afrika’ya ve Amerika’ya gitmiş.Pirincin tipi ülkeden ülkeye farklılık gösteriyor. Hindistan’da uzun taneli Basmati pirinci tercih edilirken, Japonya’da orta taneli Suşi (sushi) pirinci kullanılıyor. İtalya’da ise risotto’da […]

Print Friendly, PDF & Email

Dökme Demir Tavada Biftek Nasıl yapılır

Dökme Demir Tavada Biftek Biftek… Evinizde bifteği nasıl pişirirsiniz? Akşam yemeğini hazırlamaya öyle çok zaman ayıramayacağım diyorsanız işte size hızlı ama güçlü bir alternatif. Temel kurallara uyduğunuz sürece bir et restoranındaki lezzeti yakalamanız mümkün. Öncelikle kemiksiz kesim bir et almalısınız (bifteklerin dengeli pişmesi için bu şart), et aşırı kalın olmamalı (ocakta pişirebilmeniz için bu gerekli) […]

Print Friendly, PDF & Email

Evde köri nasıl yapılır? Evde Köri Yapımı ve yeni bir grup Japanese House – Kendi Körinizi her zaman kendiniz yapın

Evde köri nasıl yapılır? Evde köri nasıl yapılır? Köri yemeğe aşina olanların bildiği üzere bir baharat karışımı. Aslında evde köri yapmak hem kolay hem eğlenceli. Üstelik baharatların kokusu evin içine yayılıyor, çok da güzel oluyor. Her baharat ayrı ayrı kavruluyor ve sonra karıştırılıyor, böylece ortaya nefis bir lezzet karışımı çıkıyor. Umalım ki kendi körinizi kendiniz […]

Print Friendly, PDF & Email

Makarna Nasıl Yapılır?

Makarna Nasıl Yapılır? Makarna Nasıl Yapılır? Kuru makarnayı çarşıdan alıp suda haşlamayı kastetmiyorum tabii. Otantiği, yani sahicisi taze makarna, vazgeçilmez İtalyan lezzeti. Neyse ki artık makarna makinalarını kolayca bulabiliyorsunuz. Böylece birçok evde taze makarna yapılır oldu. Kuru makarnanın pratikliği yadsınamaz kuşkusuz. Hepimiz için bir kurtarıcı. Sos yapmadan peynir karabiber vb. çeşnilendirerek yiyoruz. Ama amaç karın […]

Print Friendly, PDF & Email

Ragù kıymalı sos nasıl yapılır?

Ragù kıymalı sos nasıl yapılır? Ragù kıymalı sos nasıl yapılır? Ek Bilgi Bu tarife bakın İtalyan Makarna Tarifleri Makarna Makarnanın genellikle İtalyan mutfağından geldiği kabul edilir. Pişirilmeye hazır, nişastalı bir yiyecektir. Glüten oranı yüksek durum buğdayının besidokusundan elde edilen imikten yapılır. Yassı, yuvarlak ya da boru gibi çeşitli biçimlerde olabilir. Gıda endüstrisinde makarna şöyle yapılır. […]

Print Friendly, PDF & Email

Pirinci nasıl pişirmeli?

Pirinci nasıl pişirmeli? Pirinci nasıl pişirmeli? Pirinç dünyada en çok tüketilen tahılların başında geliyor. Kuşkusuz en büyük pirinç üreticisi ve tüketici de Çin. Asya’da binlerce yıldır var olan pirinç, ulaşımın gelişmesiyle birlikte buradan Afrika’ya ve Amerika’ya gitmiş. Pirincin tipi ülkeden ülkeye farklılık gösteriyor. Hindistan’da uzun taneli Basmati pirinci tercih edilirken, Japonya’da orta taneli Suşi (sushi) […]

Print Friendly, PDF & Email

Kış geldi Sıcak Şarap iyi gider

Sıcak Şarap Nasıl Yapılır Bu soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak en iyi seçeneklerden biri sıcak şarap bence. Peki güzel sıcak şarap nasıl yapılır? Pek çok kişinin benimle aynı fikirde olduğuna inanıyorum. Ayrıca içerdiği antioksidan, vitamin, mineral vs. ile soğuk algılığı derdine de deva. Anglosakson ülkelerde sıcak şarap neredeyse Noel ile özdeşleşmiş durumda. Sıcak şarap Ortaçağdan beri […]

Print Friendly, PDF & Email

Sabayon nedir? Nasıl yapılır? ve Gizli Gözyaşları

Sabayon Nedir? Sabayon 1500’lü yıllarda İtalya’da keşfedilmiş, tatlılar için kullanılan hafif bir sos. İtalya’da zabaglione olarak biliniyor, İtalya’da geliştiğini söyledim ama bu konuda kimi tartışmalar da yok değil. Basit ama çok değişik bir lezzet. Elbette birçok muhtelif uyarlaması mevcut. Geleneksel olarak yumurta sarısı, şeker ve şarapla yapılıyor. Normalde Marsala şarabı kullanılıyor. Marsala şarabı hakkında daha […]

Print Friendly, PDF & Email

Kuskus Nedir? Nasıl Yapılır?

Kuskus Nedir? Nasıl Yapılır? Kuskus Nedir? Kuzey Afrika’dan bildik bir lezzet. Bir atıştırmalık veya ara öğün gibi tek başına olabileceği gibi, genellikle sebzelerin yanında ve çoğunlukla da kuzu eti ile birlikte servis ediliyor. En azından Kuzey Afrika’da ve sanırım dünyanın pek çok yerinde durum böyle. Mutlaka paylaşmak istediğim tarifler arasında bir de Fas işi tavuklu […]

Print Friendly, PDF & Email

Kuskus İrmiği Nasıl Yapılır?

Kuskus İrmiği Nasıl Yapılır? Kuskus irmiği, irmik hamurundan yapılan Kuzey Afrika yemeğidir. İki bölmeli özel bir tencerede pişirilir. Alt bölmeye yahni yapmak üzere kuzu eti, tavuk eti, nohut ve sebze koyulur. Kevgire benzeyen delikli üst bölmeye ise kuskus koyulur. Üstüne su dökülen ve topaklanmasını önlemek için karıştırılan kuskus birkaç kez haşlanır. Üst bölmede kuskus haşlanırken […]

Print Friendly, PDF & Email

Risotto Nasıl Yapılır?

Risotto Nasıl Yapılır? Risotto nasıl yapılır? İtalya’nın en ünlü şeflerinin pirinç tercihleri de birbirinden farklı. Tabii her birinin kendine özgü bir sırrı da var. Örneğin, Francesco Sposito turunçgillerle (limon, portakal vb.) marinelendirdiği deniz mahsullü risottosunu Vialone Nano priniciyle yapıyormuş. Risotto’sunu kremalandırmak için limon marmeladı veya reçeli, çiğ karides, deniztarağı ve şamfıstığı yağı (Bronte pistachio oil) […]

Print Friendly, PDF & Email

Risotto nedir? Nasıl yapılır? Risotto pirinci hangisidir?

Risotto nedir? Nasıl yapılır? Risotto İtalyan yemek pişirme sanatının simgelerinden biri.  Peki en uygun Risotto pirinci hangisi? Orta Çağ’da kısa taneli pirincin İtalya’ya getirilmesiyle öyküsü başlıyor. Elbette her şeyden önce de, Akdeniz ikliminin bu tür pirinçle uyumlu olması bu öyküdeki en önemli ayrıntılardan biri. Risotto için kullanılan pirincin yarı yuvarlak ve kısa taneli olması gerekiyor. […]

Print Friendly, PDF & Email

Ragù Nedir? Nasıl Yapılır?

Ragù Nasıl Yapılır? İtalyan mutfağı deyince ilk akla gelen Ragù çoğunlukla makarna ile birlikte servis edilen et bazlı sosların ortak adı. Yaygın tariflerden bazıları: Ragù alla bolognese (Bolognese sos), ragù alla napoletana (Napoliten ragù) ve ragù alla Barese (bazen at eti ile hazırlanıyor). İtalya’nın kuzey bölgelerinde ragù genellikle kıyma veya ince kıyılmış etin sotelenmiş sebzelerle […]

Print Friendly, PDF & Email

Ev yapımı kuskus – Evde Kuskus Nasıl Yapılır?

Ev yapımı kuskus Ev yapımı kuskus aslında yapımı çok kolay bir yemek. İrmiği genişçe bir kaba koyuyorsunuz. Elinizle dağıtıyorsunuz. Daha sonra suyla hafifçe nemlendiriyorsunuz ve avcunuza aldığınız irmikleri hafifçe ovalıyorsunuz. Ara sıra kabın içindekileri elinizle karıştırıp dağıtarak yapışmalarını engelliyorsunuz. Avcunuza alarak ovuşturmaya ve ara ara suyla nemlendirmeye devam ediyorsunuz. Tüm bu işlemin amacı tanelerin minik toplar […]

Print Friendly, PDF & Email

Omlet nasıl yapılır? İyi seyirler. Mutfakta 1. ders Omlet pişirmekle başlar, ısı kontrolünü öğrenmenin en iyi yolu

Omlet nasıl yapılır? Omlet nasıl yapılır? Mutfakta 1. ders Omlet pişirmekle başlar, ısı kontrolünü öğrenmenin en iyi yolu. Omlet yaparken malzeme seçimi çok önemli. Tabii önce de yumurta. Yumurtanız mümkün olduğunca taze ve kaliteli olmalı. Pişirmek için tereyağı ilk tercihiz olabilir. Yumurtayla değişik malzemeleri karıştırıp tavada iki tarafı da katılaşana kadar pişirdiğinizde omlet yapmış olmuyorsunuz. […]

Print Friendly, PDF & Email

Evde Bira yapılır mı? Bira nedir? İlk kez ne zaman bulunmuştur?

Evde Bira Yapılır mı? Evde bira yapılır mı? Kesinlikle evet. Hatta bugünlerde çok moda. Bira Nedir? Bira tahılların ya da nişastalı bitkilerin, özellikle arpanın mayalanmasıyla hazırlanan alkollü bir içecektir. Bir Mısır efsanesine göre, insanlar bira yapımını Tarım Tanrısı Osiris’ten öğrenmiştir. Mısırlılar, Babilliler ve öbür eski uygarlıklarca bilinen bira önceleri kapalı kaplar içinde toprağa gömülerek çimlendirilen […]

Print Friendly, PDF & Email

Chili Sos Nasıl Yapılır?

Chili Sos Nasıl Yapılır? Haftaya Chili Sos Nasıl Yapılır ile ilgili güzel bir tarif gelecek. Siz siz olun, “Sızma”dan şaşmayın.     Altmışların sonlarında Fransız sosyolog Jean Baudrillard, göstergenin yapısal-dilsel alanının Marksist bir analizine girişti ve ideolojinin anlamın kontrolünde olduğunu ileri sürdü. The System of Objects (1968) ve The Society of Consumption’dan (1970) itibaren bu […]

Print Friendly, PDF & Email

Zeytinyağı Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı Nasıl Yapılır? Zeytinyağı Nasıl Yapılır?   Neden Zeytinyağı?  İyi yağlar içeriyor: İçerdiği temel yağ “mono doymamış yağ” (MUFA). Genel olarak kolesterolümüzü ve kötü kolesterolümüzü (LDL) düşürüyor. Kanın pıhtılaşmasını normalleştiriyor. Kötü kolesterol seviyesinin azalması, damarlarımızın daha az tıkanacağı ve kalp hastalığı ve felç riskinin azalacağı anlamına geliyor. Tereyağı ve bitkisel yağlar yerine zeytinyağı tercih etmek […]

Print Friendly, PDF & Email