Balık Pişirirken Yapılan 3 Yanlış

Balık Pişirirken Yapılan 3 Yanlış Balık Pişirirken Yapılan 3 Yanlış neler? Balığı doğru pişirirseniz ne ala, yoksa yanlışların sayısı 3 değil 5 değil, aman dikkat. 1. Balığı aşırı pişirmeyin; yoksa kuru ve tatsız olur. Rengi hafif değişince pişmiş demektir. 2. Balığı aldığınız gün taze taze pişirin, bekletmeyin. Bekletecekseniz, en fazla 2 gün dondurucuda bekletin. Donmuş balığı çözmeden […]

Mutlaka Denemeniz Gereken 10 Fas Yemeği

Mutlaka Denemeniz Gereken 10 Fas Yemeği Fas mutfağı dünyanın en zengin mutfaklarından biri  1. B’ssara   Kuru baklayla yapılan bu çorba geleneksel bir yemek ve Faslılar kahvaltıda içiyorlar. Çorbanın üzerine zeytinyağı döküyorlar, biraz kimyon serpiyorlar ve fırından yeni çıkmış taze sıcak ekmekle bir güzel içiyorlar. Zengin bir çorba, ama çok ucuza. Mutlaka için.     2. Tagine Tajin […]

Elmayı Nasıl Yemeli? Dünyada 2000 civarında elma çeşidi var.

Elmayı Nasıl Yemeli? Elmayı nasıl yemeli? Bu konuda pek çok ikilem mevcut: Elmanın hangi çeşidini yemeli? Kabuğunu soymalı mı? Dilimlemeli mi? Soğutup mu yemeli, yoksa oda sıcaklığında mı yemeli? Ortasını yemeli mi? Yıkamalı mı? Bilindiği kadarıyla, tarım ilaçları söz konusu olduğunda elma en üst sıralarda yer alan bir meyve. Yani, yıkamadan yememek lazım. Kabuğunu Soymalı […]

Eti Sağlıklı Yemek için 11 İpucu

Eti Sağlıklı Yemek için 11 İpucu Eti sağlıklı yemek için şunlara dikkat etmemiz gerekiyor. 1. Ana hayvansal protein kaynağı olarak kümes hayvanları, balık ve yumurtayı tercih edin. Protein bakımından biyoyararlılığı en yüksek gıda yumurtadır; kümes hayvanları ve balık da kırmızı ete kıyasla daha az yağlıdır. 2. Kırmızı eti haftada 1 veya 2 kez tüketin. Yapılan […]

Bu Sebze Suyu Eklemlerinize Çok İyi Gelecek

Sebze Suyu Eklemler Sebze Suyu Eklemler için birebir. Hazırlama Süresi – 10 dk. Ürik Asidi Eklemlerinizden Nasıl Atacaksınız? Ürik Asit Nedir? Ürik asit proteinde bulunan pürinin parçalanmasıyla üretilir. Ayrıca hücrelerin parçalanması da ürik asit üretimine neden olur. Ama asıl kaynağı proteinlerdir. Ürik asit böbreklerden idrar yoluyla atılır, ama fazla üretilmesi durumunda ürik asit seviyesi yükselir. […]

Sabah boş mideyle kahve içersek ne olur?

Sabah boş mideyle kahve içersek ne olur? Sabah boş mideyle kahve içersek ne olur? Kahveyi birçoğumuz seviyoruz elbette. Çoğumuz güne kahvesiz başlayamıyoruz. Kahvenin birçok faydası var, ama özellikle sabah mide boşken kahve içmek bize faydadan çok zarar veriyor. Kahveyi kahvaltı yapmadan içtiğinizde sindirim sisteminizde hidroklorik asit salgılanmasına neden oluyor. Gastrit şikâyetleriniz varsa, nedeni büyük ölçüde […]

Domatesi Asla Buzdolabında Saklamamalısınız

Domatesi Asla Buzdolabında Saklamamalısınız Domatesi Asla Buzdolabında Saklamamalısınız. Neden mi? Yanlış: Domatesin hücreleri narindir. Aşırı soğuk (ve aşırı sıcak) domateslerin hücre duvarlarının çökmesine neden olur. Bunun sonucunda da domatesler kuru, unumsu bir hal alır. Ayrıca lezzet üreten enzimler de parçalanır ve domatesler tatsız olur. Doğrusu: Domatesleri mümkün olduğunca hava dolaşımına olanak tanıyacak şekilde mutfak tezgâhına […]

Lahana Pişirirken Yapılan 3 Yanlış

Lahana Pişirirken Yapılan 3 Yanlış Suda haşlamak dışında başka bir yöntem kullanmamak. Lahana suda haşlanırken kötü bir koku yayar. Haşlanmış lahananın tadını seviyor, ama kokusundan hoşlanmıyorsanız, buharda pişirmeyi deneyebilirsiniz. Ama hem kokusunu hem de haşlanmış lahananın tadını sevmiyorsanız, başka pişirme alternatiflerini denemelisiniz. Lahanayı kalın elma dilimler halinde doğrayıp fırında pişirebilirsiniz. Ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Brüksel […]

Taze Zencefil Hakkında Bilmeniz Gereken 5 Faydalı Şey

Zencefil pek çok yemekte önemli bir yer tutuyor. İster çayını yapın, ister bir yiyeceği marinelerken kullanın; ister kızartın, ister tatlılara lezzet vermek için kullanın. Mutfakta pek çok yerde kullanacağınız bu yumrulu kök hakkında sahip olmanız gereken birkaç bilgi. Zencefili seçerken duyularınızı kullanın. Taze zencefilden maksimum rayihayı ve lezzeti alabilmek için ne aradığınızı biliyor olmanız gerekiyor. […]

Yemek Pişiren Herkesin Yaptığı 10 Yaygın Yanlış

Yemek Pişiren Herkesin Yaptığı 10 Yaygın Yanlış İster yemek yapmayı yeni yeni öğreniyor olun ister yılların aşçısı olun, mutfakta bazı hatalar yapıyor olmanız kaçınılmaz. Hatasız kul olmuyor. Hata yapmanıza birçok şey neden oluyor: Bazen aşırı telaşlı olduğunuz için, bazen de tembelliğinizden veya acemiliğinizden hata yapabiliyorsunuz. İşte hepimizin yaptığı 10 yaygın yanlış. Bunlardan kaçınarak daha iyi […]

Evde ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken 1-2 şey

Evde ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken 1-2 şey Evde ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken 1-2 şey Evde ekmek yaparken önemli birkaç nokta var. Öncelikle hamuru düzgün yoğurmak gerekiyor. Hamuru düzgün yoğurduğunuzda tüm malzeme homojen bir şekilde birbirine karışıyor. Böylece hamurun dokusu olması gerektiği gibi oluyor. Glütenin oluşması sağlanıyor. Hamurun kabarması da glütene bağlı. Elle yoğuracaksanız, […]

Balık Pişirirken Yapılan 3 Yanlış

Balık Pişirirken Yapılan 3 Yanlış Balık Pişirirken Yapılan 3 Yanlış Neler? Çok fazla yanlış olduğuna emin olun. Ama merak etmeyin. Her şeyin bir püf noktası var. Balığı aşırı pişirmeyin; yoksa kuru ve tatsız olur. Rengi hafif değişince pişmiş demektir. Balığı aldığınız gün taze taze pişirin, bekletmeyin. Bekletecekseniz, en fazla 2 gün dondurucuda bekletin. Donmuş balığı çözmeden pişirmeyin. Oda sıcaklığında […]

Etten Ucuz 8 Alternatif Protein Kaynağı

Etten Ucuz 8 Alternatif Protein Kaynağı Et yemeyenler veya yiyemeyenler için işte en iyi 8 protein kaynağı. Yetişkinler vücutlarının her 1 kg ağırlığı için günlük 0.75 g proteine ihtiyaç duyuyorlar. Buna göre, örneğin 60kg ağırlığında bir kişinin günlük protein ihtiyacı 45 g. Et ve balığı hesaba kattığınızda bu epey yüksek bir miktara karşılık gelse de, protein […]

Soğan Pişirirken Yapılan Yanlışlar

Soğan Pişirirken Yapılan Yanlışlar Soğan pişirirken yapılan yanlışlar epey çok ve epey yaygın. • Ateşi kısık açın. Kesinlikle çok açamayın. Sahana az miktarda tereyağı ve sıvıyağ koyun. • Tereyağının erimesini mutlaka bekleyin. • Soğanlar ince küp doğranmış olmalı. • Tereyağı cızırdamalı, cızırdayınca ince küp doğranmış soğanları ilave edin. • Soğanların tereyağına ve sıvıyağa iyice bulanmasını […]

Zeytinyağı kullanmak için 7 neden

Zeytinyağı kullanmak için 7 neden Zeytinyağı kullanmak için 7 neden İyi yağlar içeriyor: İçerdiği temel yağ “mono doymamış yağ” (MUFA). Genel olarak kolestrolümüzü ve kötü kolestrolümüzü (LDL) düşürüyor. Kanın pıhtılaşmasını normalleştiriyor. Kötü kolestrol seviyesinin azalması, damarlarımızın daha az tıkanacağı ve kalp hastalığı ve felç riskinin azalacağı anlamına geliyor. Tereyağı ve bitkisel yağlar yerine zeytinyağı tercih […]

Ocak Ayı’nda ne yemek lazım

Ocak Ayı’nda ne yemek lazım Ocak Ayı’nda ne yemek lazım.  Bu ay hangi meyvenin ve sebzenin mevsimi?  Her meyvenin ve sebzenin farklı bir mevsimi var. Aslında hepimizin çok iyi bildiği bir gerçek bu. Meyveleri, sebzeleri yılın belli bir döneminde yemek gerekir. Bu dönemde doğru meyve, sebze daha lezzetli, daha sulu, daha bir kütür kütür olur. […]

Yemek pişirmek için hangi şarap uygun? -Marsala Şarabı

Yemek pişirmek için hangi şarap uygun? Yemek pişirmek için hangi şarap uygun? Marsala şehrine özgü Marsala hem sek hem de tatlı şarap olarak üretiliyor. Hacmen %15-20 oranında alkol içeriyor. Sicilya bölgesinde şarap yapımında yaygın olarak kullanılan Grillo, Inzolia ve Catarratto beyaz üzümlerinden yapılıyor. Marsala şarabı yemek pişirme de en çok kullanılan şaraplardan biri, ayrıca yemeklerin […]

Baharatları çekmeden önce kavurarak lezzetini artırabilirsiniz

Baharatları çekmeden önce kavurarak lezzetini artırabilirsiniz Baharatları çekmeden önce bütün olarak kavurarak aromalarının güçlenmesini ve lezzetlerinin artmasını sağlayabilirsiniz. Nasıl mı? Çoğunlukla baharatları ocakta kavurmayı tercih ederiz. Bir tavaya koyar ve yağsız olarak orta ateşte kavururuz. Ara sıra tavayı sallayarak yanmalarını önleriz. Aromalarını yaymaya başladıklarında kavrulmuşlar demektir. Hiç soğutmadan hemen bir baharat değirmeninde çekeriz veya bir […]