Kuşkonmaz nasıl pişirilir?

Kuşkonmaz nasıl pişirilir?

Kuşkonmaz nasıl pişirilir? Kuşkonmazı veya diğer sebzeleri buğulama nasıl pişireceğiz? Bunun için elektrikli buharlı pişirici gibi, bir sos tavasını da kullanabilirsiniz. Her iki yöntemde de malzeme buhardan dolaylı sağlanan ısı yardımıyla hafifçe pişirilir. Buğulamanın en önemli avantajı herhangi bir tatlandırıcı kullanmayı gerektirmemesidir. Kuşkonmazın (ve diğer sebzelerin) kendine özgü doğal lezzetini, rayihasını tatmamızı sağlayan bir tekniktir.

 

Yöntem

1 Kuşkonmazı yıkayın ve temizleyin

2 Buharlı pişiriciye tek kat halinde koyun ve kabağını kapatın

3 4-5 dakika, kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirin, yumuşak olacaklar ama biraz da kıtır olmalılar

 Nasıl ve Ne ile Yemeli?

Buharda hafifçe haşladığınız kuşkonmaz taze lezzetini korur ve hafif malzemelerle uyumludur. Zeytinyağı ve limonla çeşnilendirebilirsiniz. Deniz alası (yerli somon veya Karadeniz somonu da deniyor), sirkeli suda pişmiş yumurta (bir tür çılbır) veya levrek ile çok uyumlu. Füme somonlu patates salatasına ise düşsel bir lezzet katıyor.

 

Yumurtalı Kuşkonmaz mmmm nefisss

 

ŞİPŞAK TARİF

İngiliz Omleti

MALZEME


4 yumurta
2 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
2 tatlı kaşığı rezene tohumu
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı hardal tohumu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 kırmızı kuru soğan, ince doğranmış
1 küçük parça taze zencefil, ince rendelenmiş
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1 taze kırmızıbiber, ince doğranmış
6 olgun domates, küp doğranmış
Deniz tuzu ve isteğe bağlı olarak taze çekilmiş karabiber

TARİF

  1. Büyükçe bir tavada zeytinyağını ısıtın, sonra rezene, kimyon, hardal tohumlarını ve pul biberi ilave edin. 4-5 dakika baharatlar rayihalarını yayana dek soteleyin.
  2. Soğanı, zencefili ve sarımsağı ilave edip şöyle bir karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra taze kırmızıbiberi ve domatesleri ilave edin. Hafifçe karıştırarak 10 dakika kadar pişirin, sosun kıvamı yoğunlaşmaya başlamalı.
  3. Tuzunu ayarlayın ve sıra geldi yumurtaları kırmaya. Sosun üstüne yumurtaları kırın. Yaklaşık 5 dakika altı kısık olarak yumurtalar damak tadınıza uygun olana kadar pişirin.
  4. Yumurtalar pişince, tavayı ocaktan alın ve üzerine biraz extra virgin sızma zeytinyağı serpin ve kıyılmış maydanoz yaprakları ilave edin. Yanında kızarmış ekmek ve içine biraz limon sıkılmış ve extra virgin sızma zeytinyağı (ve isteğe göre deniz tuzu ve karabiber) ilave edilmiş sumaklı, sarımsaklı süzme yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir