Kuşların Neden Olduğu Uçak Kazaları

Kuşların Neden Olduğu Uçak Kazaları Kuşların neden olduğu uçak kazaları kuş tarihinin ilk günlerinden beri kuşlarla uçaklar arasında çarpışmalar olmaktadır. Bilinen bu çeşit ilk kazanın tarihi 1910’dur. Bir martı Kaliforniya semalarında uçan bir uçağın pervanesiyle gövdesinin arasında sıkışarak pervaneyi hareket edemez hale getirmişti. Sonuçta uçak düştü ve pilot öldü. Birinci Dünya Savaşı’nda da bunun gibi bir sürü […]

İspanyol Omleti Bağımlısı Yakışıklı Felipe

İspanyol Omleti Bağımlısı Yakışıklı Felipe İspanyol Omleti bağımlısı. Yakışıklı Felipe 22 Temmuz 1478’de Brugge’da doğmuştu. Babası sonradan Kutsal Roma-Germen imparatoru olan Habsburg prensi I. Maxmilian’dı. Annesi ise Burgonya prensesi Marie’ydi. Yakışıklı Felipe annesinin 1482’deki erken ölümüyle büyük mirasa kondu. Ama kendisine annesinden kalan Felemenk’teki toprakları ve mirası kendisi reşit olana dek babası yönetti. Ergenlik çağına geldiğinde […]

Anlamadan Korktuğumuz Masal En Doğrusudur

All That CAZ Çeviri nedir? En doğru masal anlamadan korktuğumuzdur.   I Bir şeyi tanımlarken, aynı zamanda o şeyi yaratırız, der Spinoza. Öyleyse tanımlama ile hakikat özdeştir. Aslında yarattığımız, o şeyin kavramıdır. Ama öyle olsa bile, soyut bir şey, gerçek olabilir. Soyut olanın bir maddiliği olabilir. Çevirinin gerçekliği de böyledir işte. Yabancı bir evreni tanımlıyor, […]

Ekmekten – McDonald’s’a Yemek tarihinde 12 bin yıl

Ekmek’ten – McDonald’s’a Yemek tarihinde 12 bin yıl* Ekmek için hazırlanmış bu kısa tarihçede neler öğreneceğiz? Ekmekten – McDonald’s’a  Yemek tarihinde 12 bin yıl. Hint yaşama sanatı ve bilimi Ayurveda  “Ne yiyorsak, oyuzdur” diyor.  Canlılara yön ve şekil veren yiyecekler aynı etkiyi dünya tarihi üzerinde de gösteriyor. Dünya tarihinin önemli bir kısmını “yiyecek savaşları” olarak okumak mümkün. […]

Makarnanın Arkasındaki Adam

Makarna ‘nın Arkasındaki Adam Senyör Barilla Sahi makarna sevmeyen var mı? İtalya’dan dünyaya yayılan bu nefis yiyeceğin pek çok türü ve markası var. Tazesi de makbul, hazırı da. Makarnanın kısa tarihini araştırayım dedim ve karşıma Senyör Barilla çıktı. İtalya’da son 100 yılın en popüler makarna markası Barilla’nın kurucusu. Senyör Pietro Barilla,  1877 yılında Parma’da bir […]

5 Çayının gizeminden Paşa Çayının sırrına… Bol şekerli bir çay tarihi

5 Çayının gizeminden Paşa Çayının sırrına… Bol şekerli bir çay tarihi 5 Çayı ve Paşa Çayı… Bol şekerli bir çay tarihi. Yiyecek içeceklerin iyileştirici özelliklerine dair geleneksel bilginin işe yaradığı pek çok örnek var. Ama bazen bir o kadar da yanıltıcı olabiliyor ataların yapıp ettikleri. Bildiğimiz şeker hem Arap hem de Avrupalı hekimlerce yedi yüzyıl boyunca […]

İHTİRAS ASANSÖRÜ —Ayak Üstü bir Aşk Komedisi

İHTİRAS ASANSÖRÜ     —Ayak Üstü bir Aşk Komedisi Paris, Marilyn Monroe ve Mösyö Montand’ın 17 Mayıs 1961 günü, Eyfel kulesinin o ünlü asansöründe baş başa geçirdikleri 24 dakikanın sırrı nihayet çözülüyor. Büyük âşıkların ayaklarını yerden kesen bu gizemli maceranın detayları, Asansörcü Gaston’un hiçbir yerde yayınlanmamış günlükleriyle açığa çıkıyor. PARİS Sahne: Eyfel Kulesi,  Tek başına bir Marilyn […]

NASRETTİN HOCA TORUNLARINI ARIYOR

NASRETTİN HOCA TORUNLARINI ARIYOR Hikâye bu ya, esprilerin efendisi, hocaların hocası Nasrettin Hoca bir gün Akşehir’den çıkmış yola, Bolu’da vermiş mola.              Ama içmemiş, ne ayran ne kola.  Soranlara, “acelem var a dostlar” demiş. “İstanbul’a gidiyorum. Kadıköy’e, torunlarımın yanına…”                      Yıllardan 2016, aylardan Haziran olunca, ahali şaşırmış.  “Aman hocam, bu devirde ne İstanbul’u, ne torunu” […]

Yunan Felsefesinde Şarabın Rolü

Yunan Felsefesinde Şarabın Rolü Yunan Felsefesi. Felsefe ile şarap arasındaki en açık bağlantıya Antik Yunan’daki sempozyumlar, yani şölenlerde rastlarız. Bunlar esasen derin felsefi diyalogların yaşandığı şarap partileridir. Yunanlılar şarabı akşam yemeğinde içmezlerdi. Bu tür etkinliklere ayrılmış özel bir mekân olan andronlara çekildiklerinde yemekten sonra içerlerdi. Seremoniler, tanrıların, ölmüş kahramanların ve ataların şerefine kadeh kaldırarak başlardı. […]

Sizce hangi yemeğe hangi müzik?

Hangi yemeğe hangi müzik iyi gider İkisi de son derece öznel, kişisel beğeniye açık şeyler. Hangi yemeğe hangi müzik – Yine de bazı yemekler var ki ona yakışan özel bir müzik oluyor. Peki ya sizinki hangisi? İşte mutfak radyosunun seçtikleri. Tabii listeyi tersinden de hazırlayabilirsiniz, bir müziğe bir yemek, sizin hayal gücünüze kalmış: Önce kahvaltı […]

Zaman bir yanılsamadır, peki ya öğle yemeği zamanı?

Zaman bir yanılsamadır, peki ya öğle yemeği zamanı? Saat zamanın durmasını, hayatın kişisel-olmayan ölümünü veya yokluğunu anlatır. Şiirde bahsedilen his her türlü kişiden kopuktur, “Bir huşu…”. Bu şiir somut bir bozulmuş makine imgesi sunar. Korku duygusu tamir edilmeye karşı koyan, söz dinlemez bir şekilde bozulmuş direngen bir saat ile ilerleyen ve her türlü hayatı kişisel-olmayan […]

İtalyanlar Makarnayı En Çok Nasıl Yemeyi Seviyorlar?

İtalyanlar Makarnayı En Çok Nasıl Yemeyi Seviyorlar? 13 Geleneksel Makarna Tarifi. İtalyanlar Makarnayı En Çok Nasıl Yemeyi Seviyorlar? Makarna söz konusu olduğunda kuşkusuz başı İtalya çekiyor. Nedeni açık. Ne de olsa, makarnanın ana vatanı. İtalya dünyanın en büyük makarna üreticisi ve tüketicisi. Kişi başına düşen yıllık makarna miktarı yaklaşık 25 kg. İtalyanları ise Tunuslular izliyor. […]

Hangisi Pisa Kulesi’nin Sırrı Değil, Biliyor musunuz?

Hangisi Pisa Kulesi’nin Sırrı Değil, Biliyor musunuz? Pisa Kulesi, İtalya’nın ünlü eğik kulesini bilmeyen yok. Ama hakkında hala bilmediğimiz pek çok şey var. 21. yüzyılda bile gizemi tam olarak çözülebilmiş değil. Bakalım bunların hangilerini bilmiyorsunuz? Pisa Kulesi aslında hemen yanındaki katedralin çan kulesi.   Katedral, vaftiz bölümü ve çan kulesi, 1017’de kazanılan bir zaferin ardından […]

Mutlaka Denemeniz Gereken 10 Fas Yemeği

Fas’a Giderseniz Mutlaka Denemeniz Gereken 10 Yemek Mutlaka Denemeniz Gereken 10 Yemek. Dünyanın en önemli mutfaklarından birisi olan Fas mutfağı, zengin baharatları ve etkileyici lezzet kombinasyonlarıyla ünlü. Örneğin tavuk güvece konserve limon kabuğu ve salamura yeşil zeytin koyulan bir mutfak. Kişniş, maydanoz, kimyon ve chili tozu ile çeşnilendirilmiş çok lezzetli bir sardalya yemekleri var. Endülüs […]

David Bowie ’nin Ünlü Gitaristleri ve Müzikleri

David Bowie ’nin Ünlü Gitaristleri ve Müzikleri David Bowie müzik hayatı boyunca hep büyük gitaristlere odaklandı, ulaşabildikleriyle çalıştı. 1970’lerin başında Mick Ronson, 1983’te Stevie Ray Vaughan, 90’larda Reeves Gabrels… Bowie’nin çalıştığı ünlü gitaristlerden. Bu ünlü gitaristler David Bowie’nin müziğine önemli katkılar sağladılar. İşte albümlerinde çalan ünlü gitaristlerden bazıları: Mick Ronson Bowie’nin kariyeri boyunca en uzun […]

Shakshouka mı, Şakşuka mı, Menemen mi?

Shakshouka mı, Şakşuka mı? Shakshouka Kuzey Afrika mutfağından bir yemek. Libya, Fas, Cezayir, Tunus ve Mısır’da ufak tefek değişikliklerle karşılaşıyorsunuz. Mesela Fas’ta enginar kalbi, patates ve bakla ile yapılıyor. Ama sadece buralarla sınırlı değil. Mesela İsrail’de de çok popüler. Yumurtalı bir yemek olduğu için İsrail’in vazgeçilmez kahvaltı menüsü, ama akşam yemeği olarak da tercih edilebilir. […]

Ah şu New York!

Ah şu New York! New York Manhattan’da Beşinci Cadde ile Kırk Beşinci Sokağın kesiştiği köşede bulunan Harbor’s Cafe’ye girip bir kahve söyledim kendime. Adetler her yerde farklı oluyor. Söylüyorsun ama aslında kalkıp kendin alıyorsun. Belki barla bütünleşmeden önce yapsan bu işi, daha verimli olacak. Boşa enerji harcamış olmayacaksın en basiti. Henüz üzerimdeki yorgunluğu atabilmiş değilim. […]

New York tekinsiz bir şehir…

New York’ta New York’ta bulunmak birdenbire alınmış bir kararın umulmadık sonucuydu. Manhattan’da Beşinci Cadde ile Kırk Beşinci Sokağın kesiştiği köşede bulunan Harbor’s Cafe’ye girip bir kahve söyledim kendime. Adetler her yerde farklı oluyor. Söylüyorsun ama aslında kalkıp kendin alıyorsun. Belki barla bütünleşmeden önce yapsan bu işi, daha verimli olacak. Boşa enerji harcamış olmayacaksın en basiti. New […]

Harlem

The Black Gettho yazarı Kenneth Clark‘ın demesiyle burası –bu kilise, meyhane ve zenci yuvası– siyasal, kültürel, özellikle de ekonomik bir sömürge. Karalar içinse özel bir öneme sahip Harlem. Kara kültürün kendisini var etme savaşımında doldurulamaz bir yeri var. Öyküsü I. Dünya Savaşı sonrasında Kara halkın beyazlarla eşit haklar edinme, seslerini duyurabilme çabalarının kendilerini 1917’de Harlem […]

Bu kedi bir acayip, yaptığını görmelisiniz

Bir arkadaşım haber verdi. Bu kedi bir acayip. Almanya’da küçük bir şehirde yaşayan Aljosha isimli kedi, bir gün eve geç geliyor. Sahibi geciken kedisinin durumu pek normal bulmuyor ve endişelenip veterinere götürüyor. İşte gerçekler o zaman ortaya çıkıyor. Veteriner kedinin feci halde “Kater” olduğunu söylüyor. “Kater” Almancada akşamdan kalma hali için kullanılan bir terim. Sahibi kedisini alıp eve dönüyor ve küçük […]

Woody Allen’ın Batıl İnançları

Woody Allen’ın Batıl İnançları Woody Allen’ın Batıl İnançları neler biliyor musunuz? Woody Allen kendine özgü alışkanlıkları olan birisi. Bugün 79 yaşında olan Allen 30 yıldan uzun bir süre her sabah erkenden kalkıyor, koşu bandında egzersiz yapıyor ve duş alıyormuş. Ama bulunduğu yerde duşta akan su köşeye değil de tam ortaya denk geliyorsa duş almıyormuş. Böyle […]

Şefler: Bill Granger Avustralya’dan Dünyaya Uzanan Yetenek

Bill Granger Bill Granger için yemek pişirmek çok ama çok önemli. Ve yemek hayatı boyunca Bill Granger’ın en büyük tutkusu olmuş. Basit, yeni ve cezbedici görünen lezzetli yemekler yapmak onun en büyük arzusu, bunu başardığında çok gururlandığını söylüyor. Bill’in felsefesi, esnek ve rahat bir yemek pişirme yaklaşımına dayanıyor. Hem kendi ülkesi Avustralya’da hem de tüm […]