Krep tarifi – Fransız usulü krep

Krep tarifi – Fransız usulü krep

Fransız usulü krep tarifi çoğu zaman hayat kurtarıcı olabilir. Krep kökenleri İngiliz ve Fransız mutfağına dayanan bir yiyecek. Günümüzdeyse pek çok mutfakta pek çok ülkede farklı biçimlerde karşımıza çıkabiliyor. Birkaç püf noktasına dikkat ederseniz kahvaltıdan akşam yemeğine kadar hemen her öğün yiyebileceğiniz pratik bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Fransız usulü krep sadece sabır ve birazcık özen gerektiriyor. Tarifin altında bazı ipuçları bulacaksınız.

Afiyetle

Krep tarifi

Fransız usulü krep için malzeme

12 krep için malzeme

Hazırlık 5 dakika; Yapım 30 dakika; 94 kalori

1 su bardağı çok amaçlı un

1 tatlı kaşığı beyaz toz şeker

¼ tatlı kaşığı tuz

3 yumurta

2 su bardağı süt

2 tatlı kaşığı tereyağı, eritilmiş

Yapımı

1. Un, şeker ve tuzu elekten geçirin ve bir kenara koyun.

2. Yumurtaları ve sütü büyük bir kâsede çırpın.

3. Unlu karışımı ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Erittiğiniz tereyağını ilave edin.

5. Tavanızı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ocağa alın.

6. Her krep için karışımınızdan yaklaşık 2 çorba kaşığı tavaya ilave edin. Tavayı ateşten alıp bekletmeden sağa sola, ileri geri hareket ettirip döndürerek karışımın mümkün olduğunca ince ve düzgün bir şekilde tavaya yayılmasını sağlayın.

7. Bir spatula yardımıyla ters yüz ederek her iki tarafı da pişirin. İki tarafının da kahverengimsi bir renk almasına dikkat edin. Sıcak veya ılık servis edin.

Afiyet olsun,

Krep için ipuçları

Tava

Fransız usulü krep yapmak için 24-26 cm’lik yapışmaz tava ideal ya da özel krep tavası da kullanabilirsiniz. Çelik tava iyi yağlanmazsa yapışma sorununa yol açabilir. Onun için uzak durmak da fayda var. Dökme demir tavayı yağlayarak kullanabilirsiniz ama ağır olacağı için çok elverişli olmayabilir.

Karışım

Hazırlayacağınız krep hamuru mümkün olduğunca pürüzsüz olmalı. Yumurta, süt ve unu blenderden geçirerek krep hamuru hazırlamak en pratik yöntem. Yoğurda veya ağır kremaya yakın bir kıvamda olmalı. Çok kalın olursa biraz süt ilave ederek inceltebilirsiniz. Krep hamuru bekledikçe kıvamı yoğunlaşacak.

Krep hamurunu hazırlayıp 3 güne kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Şeker veya başka bir tatlandırıcı ile tatlı krepler yapabilirsiniz. Ama tatlı yerine tuzlu krepler de yapabilirsiniz. Aman tuzu fazla kaçırmayın. Farklı unlar ekleyerek lezzet deneyleri yapabilirsiniz.

Tatlı ya da tuzlu fark etmez, krep hamurunu hazırlamak çok basit ve aynı

Tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az tereyağıyla (isterseniz zeytinyağı da tercih edebilirsiniz) tamamen yağlayın. Yağ krepe rengini ve lezzetini verecek. Krep hamurunuzun 1/3 su bardağını tavaya ilave edin. Tavayı alıp bekletmeden sağa sola oynatarak hamuru tavaya düzgünce dağıtın ve tavayı tekrar ocağa alın. 1-2 dakika pişmesini bekleyin. Krepin tersini çevirin ve aynı sürede pişirin.

İspanyol omletini denediniz mi?

 

 

 

Biraz da eğlence

 

1. 1 su bardağı kreması alınmış süte ihtiyacım var. Ne yapacağım?

2. 1 su bardağı esmer toz şeker lazım. Ama hiç kalmamış, komşu da tatile gitti. Ne yapacağım?

3. Yumurta bitmiş, ne yapacağım?

4. ¾ tatlı kaşığı kabartma tozuna ihtiyacım var, ama baktım hiç yok. Ne yapacağım?

5. Bana 1 su bardağı pasta, börek unu lazım ama hiç un kalmamış. Yerine ne kullanacağım?

6. Çok acil 1 su bardağı pudra şekeri lazım, yok yerine ne kullansam?

7. 1 tatlı kaşığı yenibahara ihtiyacım var ama yok yerine ne kullanacağım?

8. Kanola yağım kalmamış ne yapsam?

9. 1 su bardağı yoğurt yerine ne kullansam acaba?

10. 1 su bardağı kendi kabaran un lazım. Yerine?

 

Print Friendly, PDF & Email

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir